	月	火	水	木	金	土
8:00～ 11:30	〇	〇	〇	〇	〇	〇
14:30～ 17:30 予約診察は14：30～18：00	〇	〇		〇	〇

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8:00～ 11:30	〇	〇	〇	〇	〇
14:30～ 17:00	〇	〇（予約診察のみ）	〇	〇

栄養科NUTRITION

お知らせ

だだいま最新のお知らせはありません。

栄養科理念

患者様一人一人に喜ばれる食事を考え、まごころのこもった食事の提供をします。
「美味しい」「楽しみ」と言われる食事を365日提供していきます。
栄養科スタッフが「食の番人」としての意識を持ち、安心安全な食事提供を実践します。

ごあいさつ

当院では、入院患者様の年齢や病態に合わせて少しでも食事を楽しみにしていただけるよう、季節感のある行事食や誕生日の方への誕生日ケーキの提供、毎月季節に合わせたお弁当提供も行っています。
また日頃からの患者様のお言葉や食事のアンケートでのご意見を取り入れ、食材の検討、調理法や味付けの見直し、さらに新しいメニューの検討を行い、より満足いただける食事作りに取り組んでいます。

スタッフ紹介

栄養調理科：管理栄養士	1名
調理師	7名
洗浄・補助業務	10名

当院の栄養科の特徴は、直営での給食業務を行っています。給食管理と栄養管理を一体化にすることで、連携がしっかり行き届き、早期栄養改善に取り組めています。

入院中の食事について

入院中の食事は医師の指示に基づき、患者様の病状に応じて提供しています。
入院中の食事についての要望や質問、不安点等ありましたら、主治医または病棟スタッフにお伝え下さい。
管理栄養士又は調理師が病室まで伺います。
また栄養科では定期的に調理師、管理栄養士が患者様のベットサイドに訪問し、食事摂取量や食べにくさがないか等の確認に伺わせていただきます。これらの情報を病院スタッフと共有し栄養状態の評価や栄養状態の維持改善が出来るよう栄養面でサポートしています。

適時・適温の配膳の実施

当院では「温冷配膳車」を使用しています。
冷たいサラダや和え物、果物は冷たい状態で温かい料理、ご飯や汁物は温かい状態でお届けできるよう心掛けています。

お食事の時間

朝食	昼食	夕食
8:00	12:00	18:00

箸やスプーンや介助コップ等は当院で用意しています

食事形態

塩尻協立病院の食事形態は下記一覧での提供になっています。

名称	常菜食	常菜食一口大	軟菜食一口大	あら刻み食	刻みとろみ食	ミキサー食	嚥下Ⅰ
咀嚼の必要性	しっかり嚙める	噛む力が弱い	容易に噛める	歯茎でつぶせる	舌でつぶせる	噛まなくてよい	噛まなくてよい
学会分類 2013	一般食事	一般食事
栄養量目安	米飯(150)	米飯(150)	全粥(330)	全粥(330)	全粥(220)	ミキサー粥(220)	なし
栄養量目安	1600kcal	1600kcal	1600kcal	1600kcal	1400kcal	1300kcal	1食180kcal
内容	基本柔らかめの食事になっています。食材も食べやすい大きさになっています。	常食を一口大の大きさにカットした食事になります。	繊維質の多い食材を除き、とても柔らかい一口大の食事になります。	軟菜食をほぐした形状にして、食べやすい食事になっています。	機器で食材と煮汁か出汁などの水分とトロミ剤で刻んだ食事になります。	機器で食材と煮汁か出汁などの水分とトロミ剤でなめらかになるまで粉砕した食事になります。	19種類のゼリーから2種類

行事食

お正月、節分、ひな祭り、七夕、十五夜、クリスマスなど季節ごとの行事をテーマにした食事を提供しています。食事に添えるメッセージカードは折り紙を使うなど季節感を大切にしています。嗜好を変えて、毎月一回お弁当箱に詰めて食事提供をしています。
病棟レクレーションの一環でお寿司バイキングやケーキバイキングなどを病棟スタッフと連携を取りながら行っています。
食材は出来る限り国産、地産の物を使用し、安心・安全な食事作りと食べる楽しみを感じてもらえる食事を心がけています。